Eduardo Gastón Calabuig su propietario, empezó a trabajar en el 1986 durante 6 temporadas en Punta Del Este, luego empezó como empresario en su ciudad de Tala.

  Abrió Pachamama Púb el 8 de octubre de 1999, junto a Sergio Tejera su amigo y socio, donde pasaron importantes figuras de la música nacional entre otros: Leonardo Silva, Federico Wuolf, Dúo Caminantes, Dúo Colman Esquivel, Washington Carrasco y Cristina Fernández, Fabián Capobianco y su banda, Daniel “Yaya” Pereira, Hermanos Irbaburu, Trío Fattoruso, Roberto Darvin, etc...

  Al pasar los años vendió dicho boliche y emprendió otra propuesta que es hoy día Parador Tío Roque que abrió sus puertas en noviembre del 2002, una propuesta para todas las edades, que ofrece el servicio de Púb, Parador, Bar, y Pizzería.

  El nombre Tío Roque proviene de un caballo de carreras muy exitoso de un viejo amigo de la ciudad, que ganó a nivel nacional e internacional.

  Hoy en día en esta nueva propuesta han pasado figuras artísticas como: Roberto Darvin, Pitufo Lombardo, Luís Alderoti, Tabare Cardazo, Fredy González, Dúo Cantaclaro, Sebastián Amaro, Dúo Caminantes, La Vaca Camila, Luz Negra, Fabián Capobianco y su Banda, Julio Víctor González ( El Zucará), Rey Tambor y Hugo Fattoruso, Los Orilleros, Grupo Lex, etc.

  Parador Tío Roque Siempre apostando a la Cultura.